“夏三月，此谓蕃秀。天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。逆之则伤心，秋为痎疟，奉收者少，冬至重病。”

这一段是著名的中医经典《黄帝内经》里指导夏季养生的生活方式，可以说是我们夏季养生的基本准则。

“大暑小暑，上蒸下煮”，再有一周的时间就到大暑节气了，这个季节正好处在三伏天，三伏天的气候闷热，就跟上了蒸锅似的，走在路上啥也不做就能满身大汗了，热天特别容易出汗，这个时候我们就需要多喝水补充水分，除此之外平时也需要多煲汤来喝。

夏天煲汤跟秋冬季节不同，夏季更讲究清淡解暑。

关于夏季的养生汤也有不少，比较经典的就是苦瓜排骨汤了，因为苦瓜具有很好的清热败火作用，是夏季煲汤的好食材，除此之外还有很多食材也是夏季可以用来煲汤的。

1、苦瓜黄豆排骨汤

食材：鲜苦瓜500克（请备一条完整苦瓜外，再准备3-4块切好的苦瓜。）黄豆100克、排骨250克、姜3片

做法：苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻，排骨切段，加1500毫升大火煲滚15分钟后文火煲1小时。

功效：清热解毒，下火生津

2、黄花菜肉丸汤

食材：新鲜黄花菜适量、肉丸适量、盐适量

做法：

1、黄花菜里含“秋水仙碱”，这种物质是有毒的，但是处理得当的新鲜的黄花菜也是可以放心食用的。

首先新鲜的黄花菜我们要将花蕊的部分摘掉留下花瓣的部分。去除花蕊的新鲜黄花菜还需要过热水焯水一下再用来炒或者烧汤，这样“秋水仙碱”在高温下基本已经分解没有了，完全放心的食用。

2、锅里加入适量的清水，大火将水煮开，放入肉丸下锅煮熟。待肉丸煮熟后，加入焯水好的黄花菜下锅一起煮，再次加热煮开，最后下少许盐调味即可.出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的黄花菜肉丸汤就做好啦。

可上桌享用，这样一道家常版的鲜无花果瘦肉汤就做好啦。

3、薏仁腐竹汤

材料：大薏仁2两，腐竹2张，银杏10粒，玉米2条，红萝卜1条，陈皮一片

做法：

将所有材料洗净，大薏仁泡水两小时备用红萝卜削去外皮，切成大块，玉米也切成大段在锅中放入8分满的水，放入陈皮，待水煮开后，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煮2小时即可

一般女孩子比男孩子更容易有水肿问题，因为身体构造关系，尿道炎情况也比男孩子重，而薏仁水就是帮助身体排水的最佳利器。这道汤水可以健脾胃，利水清肺，很适合夏天用。

功效：健脾胃，利水清肺

4、莲子百合干贝水鸭汤

材料：

莲子30克（保留莲子芯）、百合30克、中谷柱3粒、水鸭一只、瘦肉100克、陈皮1/3块、姜三片

做法：

莲子（保留莲子芯）、百合、中谷柱洗净，水鸭去毛去内脏去尾，加陈皮飞水，一起加水2500毫升煲2小时

功效：

清心火，养阴安神

5、淮杞圆肉冬瓜汤

材料：淮山2两，冬瓜1斤，圆肉5钱，马蹄5个，枸杞8钱，老姜2片

做法：洗净所有材料，圆肉泡水浸软，取一块老姜，切两片备用冬瓜切成大块状，马蹄削皮.锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时即可

淮山就是山药，营养丰富的山药，富含淀粉，蛋白质和人体所需的多种氨基酸和维生素。好的淮山，色泽白嫩，久煮也不会散掉。

功效：暖胃，健脾

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